Cosa dicono i veri carnivori?
“Esperienza, simpatia, onestà e soprattutto qualità, dopotutto è la miglior macelleria di Quartu.”
Gianni
“I numeri 1 in tutta Quartu, la qualità delle carni ottima, pulizia imbattibile e personale eccellente.”
Lory
“Mai visto nulla del genere, i migliori per le carni pregiate. In famiglia ho fatto un figurone con la Swami Danese!”
Giacomo
Sei un vero carnivoro?

Rendi onore alla tua fame carnivora con una bella carne frollata

La macelleria di Quartu che seleziona carni pregiate grass fed, per regalarti un figurone in famiglia.

Taglio carne frollata

Sei un vero carnivoro?

Provalo!

Sono Antonio, il Mastro Macellaio che ti accompagnerà in questo viaggio tra le carni pregiate dal mondo.

Passeremo dall'Angus Argentino al Black Angus Americano, dalla Scottona Piemontese al taglio Polacco più pregiato.

Taglio Tomahawk

Swami Danese

Non è solo una carne pregiata, Swami è un sentimento, è un momento d’incontro tra piacere e passione; una guida verso l’eccellenza, un prodotto che si distingue e che lascia il segno tra i palati più fini. Swami è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile.

Scottona Bavarese

La scottona bavarese è una vitella, giovane, mai stata gravida, macellata durante il “calore” in modo da rendere la carne assai più morbida e succulenta rispetto ad un esemplare maschio. Nasce e viene allevata in Germania, è una carne molto ferrosa, carica di colore e dal gusto prepotente.

Frisona Holstein Olandese

La razza Holstein è nata in Europa, lo sviluppo storico di questa razza avvenne circa 2000 anni fa in quelli che oggi sono i Paesi Bassi. La frisona olandese viene apprezzata per le sue carni saporite e tenere che risultano succose e morbide al palato.

Taglio frisona Holstein Olandese

Pezzata Rossa Danese

Tenera, saporita e con una giusta marezzatura. Una delle carni più buone al mondo.

Angus Dolomitica

Una carne con una marezzatura ed infiltrazione di grasso fantastica, un sapore decisamente “manzoso” e con la frollatura “Dry Aged” una morbidezza unica.

Simmenthal Polacca

Aromatica, succulenta e tenera, grazie alla modalità di allevamento e all’attenzione per il benessere dell’animale.

Simmenthal Tedesca

Aromatica, delicata e dalla consistenza succulenta e tenera.

Mora del Baltico

La Manza Mora del Baltico è un'ottima selezione di carni di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura. Grazie a questi fattori la carne della Manza Mora del Baltico appare di un rosso rubino, con una bella marezzatura interna che gli conferisce un sapore e una morbidezza inconfondibile.

I PREPARATI

Credevi fosse finita qua?

Assapora i nostri preparati di carne!

Hamburger

Sfrigolanti in padella e succulenti al palato. Provali tutti!

🐖 Speck e Mozzarella.
🥒 Speck e Zucchine.
🍄 Funghi e Mozzarella.

Valdostane

Semplici ma buonissime!

🤯 Wurstel e Mozzarella.

Sofficini

Caldi e con il formaggio filante, a chi non piacciono?

😋 Prosciutto Cotto, Mozzarella e sottilette.

Polpette

Classiche o alle verdure, in ogni caso farai centro anche con i più piccoli.

🥣 Impanate.
🫑 Peperoni Zucchine e Melanzane.

Spinacine

Amate da “Braccio Di Ferro” e dai più piccoli.

💪 Spinaci e Prosciutto Cotto.